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        1. 姜芽怎么腌制好吃又能長時間存放

          2023-08-27 14:01:23 來源:網絡整理 作者:管理員

          姜芽怎么腌制好吃又能長時間存放

          1、姜芽、青紅椒洗凈,放在陰涼處晾干水分。泡菜瓶子清洗干凈,曬干瓶內水分。

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          2、粗鹽倒入盆內,倒入開水融化,花椒用熱開水沖泡十分鐘。

          姜芽怎么腌制好吃又能長時間存放

          3、當姜芽與青紅椒都晾至有些蔫蔫的,就可以放入泡菜瓶子中。

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          4、鹽水與花椒水倒入,然后再倒入少許的米醋,一小口的白酒。

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          5、蓋上蓋子,倒上少許水密封,貼上標簽注明腌制時間,一般來說15天左右就可以吃了。

          姜芽怎么腌制好吃又能長時間存放

          姜芽:

          姜為地下莖,其上能生不定根和芽,其上所生的芽就叫姜芽。姜芽可研制酸菜,炒菜。

          姜芽是由姜塊培育出的幼芽,一般采用土培法或沙培法進行軟化栽培。

          1、選種姜:選擇皮光色黃、肉厚、潛伏芽多、未受凍不干縮、無霉爛、無病蟲害的小姜塊作種姜。

          2、種姜消毒催芽:種植前可用40%甲醛150倍液浸泡種姜4小時進行消毒,再將種姜與干凈潮濕的細沙混合堆在一起,用濕沙蓋嚴塑料膜,在25℃下催芽,20天后露芽即可播種。

          3、準備苗床:選土質松軟肥沃的砂壤土,每667平方米施優質粗肥6000千克,深翻做畦,畦寬1米,澆足底水后覆地膜增溫保濕,待床土溫度升至15℃以上時即可播種。

          4、播種:按行距10厘米開溝,株距5厘米播催好芽的姜塊,再覆蓋細沙5厘米厚,蓋上塑料膜保溫保濕以促長芽。

          5、苗床管理與采收:姜芽拱土時,揭掉地膜支小拱棚,繼續遮光培養,當芽長到5厘米左右,趁幼芽黃綠脆嫩時,從幼芽基部掰下洗凈,分級扎把或裝盒上市。

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